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一、冬剪的最佳時(shí)間
樹修剪的最佳時(shí)間是在地溫上升、花芽萌發(fā)前進(jìn)行，此時(shí)修剪有利于剪口愈合。過早修剪容易造成剪口失水，導(dǎo)致枝條枯死或引起流膠。冬季修剪，又被叫做“休眠期修剪”。一般在11月中下旬至12月下旬，土壤上凍前要修剪完畢。
二、冬剪的4種方法
冬剪時(shí)常用的方法有短截、緩放、回縮、疏枝等。
方法一、短截修剪法
1、輕短截法：就是將枝條的1/5～1/4剪掉；輕短截有削弱枝條頂端優(yōu)勢的作用，有利于提高萌芽率，增加短枝量，形成較多的花束狀結(jié)果枝。
因此，在幼樹上對水平枝、斜生枝進(jìn)行輕短截，可以增加短枝量，有利于提早結(jié)果。
2、中短截法：將枝條的1/3～1/2剪掉；在樹整形修剪過程中，對骨干枝以及外圍有生長空間的發(fā)育枝通常進(jìn)行中短截，一般可促發(fā)中長枝3～5個(gè)，有利于擴(kuò)大樹冠。
3、重短截法：將枝條的2/3剪掉；這種方法多用于對幼樹的平衡樹勢，如對旺枝的一年生強(qiáng)旺枝實(shí)施重短截，可削減旺枝的生長勢。也可用于培養(yǎng)結(jié)果枝組，如對骨干枝背上枝先重短截，壓低發(fā)枝部位，第二年再對發(fā)出的枝條緩放，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。
4、極重短截法：只留基部4～5個(gè)芽短截。這種方法多用于控制競爭枝和過旺枝。對要疏除的枝條基部有腋花芽時(shí)，可先極重短截，保留基部的花芽，待結(jié)果后再疏除。
方法二、疏枝修剪法
疏枝主要疏除過密枝、交叉枝和重疊枝，可以減少營養(yǎng)消耗，改善光照條件。但保護(hù)地栽培休眠期修剪疏枝不宜過多，以果實(shí)采收后調(diào)整樹形為主。并要保護(hù)好傷口，可用鉛油涂抹傷口，以免造成傷口流膠或干裂。
方法三、回縮修剪方法
回縮有減少結(jié)果部位，節(jié)省營養(yǎng)，增強(qiáng)生長勢的作用，多用于結(jié)果枝組的更新復(fù)壯。如將下垂枝組縮剪到上位枝處，將衰弱枝組縮剪到壯枝處。
對于盛果期的新梢生長勢減弱，有些枝條下垂，樹冠中下部出現(xiàn)光禿現(xiàn)象，為了改善光照，減少大枝上小枝的數(shù)量，使養(yǎng)分、水分集中供應(yīng)留下的枝條，回縮可使結(jié)果枝組得到更新復(fù)壯。大枝回縮后，在回縮部位一般能抽生出幾個(gè)萌條，要從中選擇一個(gè)長勢健壯、方位適宜的留作更新枝，并及時(shí)調(diào)整好角度。多余的萌條要抹除，以促進(jìn)更新枝的生長。
方法四、緩放修剪法
對1年生枝不加修剪叫緩放。一般情況下，緩放枝條的生長勢逐年降低，中長枝減少，短枝和花束狀果枝增加，有利于結(jié)果。
但對強(qiáng)旺枝，尤其是直立強(qiáng)旺枝不宜緩放。即使緩放也一定要壓倒后再緩放。甜的幼樹和初結(jié)果樹，可緩放些生長勢中等的平斜枝條，以促發(fā)較多的花束狀果枝，提早結(jié)果。
三、冬季修剪注意事項(xiàng)
選擇適當(dāng)時(shí)間，注意保護(hù)剪口。
生長旺、秋季停長晚，修剪過早易引起傷口失水干枯；春天發(fā)芽后又容易流膠，影響新梢正常生長，因此一般選在在早春萌芽前修剪為宜。修剪時(shí)剪口要留適當(dāng)，剪口過高愈合慢、易干枯流膠；
剪口過低新梢生長勢減弱。疏除一年生枝時(shí)，可在其基部腋花芽上短截，待結(jié)果后再疏除；
疏除多年生大枝時(shí)，傷口要平、小、不留橛。修剪后立即用封剪油、果樹愈合劑等涂抹傷口，起促進(jìn)愈合及殺菌作用。
綜合運(yùn)用多種修剪方法
在修剪中，存在急于使樹體早成形、早結(jié)果，一味地緩放或只疏不截，開角不及時(shí)，造成樹冠迅速擴(kuò)展，大枝過多、過強(qiáng)，外圍枝過旺，內(nèi)膛中、長枝過少，導(dǎo)致內(nèi)膛光照不良，產(chǎn)生早衰和內(nèi)膛空虛。
為了避免上述現(xiàn)象的發(fā)生，在修剪上應(yīng)綜合運(yùn)用修剪方法，拉枝開角與疏枝、短截、緩放相結(jié)合，抑前促后，平衡樹勢。
短截輕重因樹齡、品種特性而異
幼樹期對骨干枝應(yīng)輕緩、中截，一般在50~60厘米左右處短截。進(jìn)入結(jié)果期后，短截可適當(dāng)加重，但要注意品種特性；
對長勢旺、成枝力弱、以花束狀果枝結(jié)果為主的品種如“那翁”，要中短剪或重短截；
對成枝力強(qiáng)的品種如“大紫”修剪時(shí)要輕截，疏除外圍強(qiáng)旺枝，回縮直立枝組，盡量緩放長勢中庸、角度平緩的枝條，對多年緩放枝回縮更新或疏除。
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